Para el miércoles 3 y el jueves 4 os proponemos un plan muy especial en nuestro otro local, LaNobia. Enmarcadas dentro de la quinta edición Artesana Week (ya la conoces, la Feria de la Cerveza Artesana de Lavapiés que este año dura del 1 al 7 de abril) y en colaboración con nuestros amigos de Cerveza Sanfrutos, os proponemos dos Cenas Maridaje de la mano de #lacocinadeChema: 6 cervezas artesanales y 6 platos cuidadosamente elaborados. Hay que reservar.

Seguimos con un concierto. El miércoles 3 de abril no dejes de acudir a la Sala Caracol para disfrutar de la presentación de Somnium el nuevo disco del holandés Jacco Gardner. Una obra instrumental en la que su pop vintage apela a las exploraciones melódicas, a través de densas atmósferas psicodélicas, de pioneros como Tangerine Dream, Brian Eno o Mike Oldfield.

En su decimoséptima edición, Electrónica en Abril le toma el pulso a algunas de las figuras más interesantes y representativas del panorama musical contemporáneo, donde la vanguardia forma parte, cada día más, de la culturamainstream y de aquellas producciones destinadas a un público masivo. Comienza el jueves 4 y termina el domingo 7 con un concierto para niños. Chequea la programación porque no tiene desperdicio. Estilos que van desde el reguetón, como ocurre con Kelman Duran o Clara! o la identidad trans y la performance, como es el caso de Angel-Ho y Okzharp & Mante Ribane. Por otro lado, Sinjin Hawke Zora Jones y group A hacen uso de la polifonía y el entramado visual para transformar el formato de club. Reinterpretar y subvertir son dos de las acciones que Kelly Moran y Tashi Wada llevan a cabo, tomando sonidos reconocibles y ofreciendo su propia versión de ellos.

El viernes acércate al CDN. Top Girls fue estrenada en 1982 en Londres, el éxito fue inmediato, trasladando la producción ese mismo año a Nueva York. A pesar de ser una de las autoras británicas más representadas en otras naciones, Caryl Churchill es conocida por pocas personas en nuestro país. En Top Girls nos invita a escuchar a dieciséis mujeres, cada una con sus antecedentes históricos, sociales, culturales, políticos, religiosos, y con sus diversos ámbitos de opresión. A las 18:00.

El sábado 6 de abril, toca perderse por el Santa Ana Street Market entre la variedad de comercios-cercanos y de calidad- que te ofrecen las calles de Santa Ana, Ruda y López Silva. Antigüedades, decoración, moda, belleza, salud, artesanía y gastronomía para todos los gustos, donde lo castizo y lo moderno conviven. El barrio se llena de actividad, música y puestos callejeros por todo el recorrido de nuestro Market.

Para finalizar la semana, toca ruido y furia de domingo con los Williams Folkners en La Aguja. Esta divertida banda representa algo así como un conjunto de cierrabares que se van uniendo en un birracrucis hacia ni ellos saben dónde. No te los puedes perder. A partir de las 15:00.

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Hoy martes a las 19:30 se inaugura en El Imparcial la exposición colectiva A la manera de Vainica Doble. Sus letras, su música y ellas mismas han sido fuente de inspiración para creadores de varias generaciones y estilos. Habrá obras de Agatha Ruiz de la Prada, Alaska & Mario, Alberto Lavería, Antonio Villatoro, Fabio Mcnamara, Germán Coppini, Javier Furia, Jaime Gorospe, Julio Juste, Kiko Alcázar, La Rata de Antequera, Luz Casal, Manolo Campoamor & Alfredo Velasco, Pablo Sycet, Paco Becerra, Juan Gómez Alemán, Juán Sánchez, Paco Clavel, Rebeka Elizegi, Rufino de Mingo, rubenimichi… entre otros.

El miércoles 22 dos planes:

• a las 19:30 el cinéfilo/musiquero: Nurk estrena «So Dramatic», el tercer videoclip en la nueva serie y demás hará un pequeño showcase con nuevos integrantes del grupo. Será en Delia Records.
• a las 20:00 el cinéfilo/plástico:pásate por La Casa Encendida para ver Koudelka Shooting Holy Land, de Gilad Baram quien acompañó a Koudelka en su viaje a través de Israel y Palestina durante más de cuatro años. Una mirada íntima al proceso creativo de uno de los grandes maestros de la fotografía contemporánea.

El jueves toca ir a Traficantes de Sueños a la presentación del libro Stop gordofobia y las panzas subversas : breve introducción a la recientemente denunciada discriminación gordofóbica y el activismo gordo que se está llevando a cabo en las redes de internet. Estará Magdalen Pyñeiro, autora del libro y  confundadora de la página Stop Gordofobia.

El viernes nuestros amigos de la Asociación Cultural El Sótano de Cascorro celebran la llegada de la primavera en la Sala Caracol con un fiestón. La noche comenzará con el concierto de Amyjo Doh & The Spangles y se sumarán Jotapop, Psychic Boyz, Give Me Veneno, Las Despechadas y Ü VDj.

Algunos planes sesudos para la mañana del sábado:

• a las 12:30 en el Centro Dramático Nacional y con motivo del Día Mundial del Teatro tendrá lugar el encuentro LAC 2017 (Laboratorios Artísticos de Creación) organizado por la Red de Teatros de Lavapiés.
• a las 13:00 se inaugura la exposición Risou dentro de la Japan Art Week en Habitar la Línea. La risografia es una técnica de reproducción gráfica inventada en Japón a finales de los 80, es una mezcla entre la serigrafía y la fotocopia: nos permite trabajar con pocos colores a través de escalas de grises, como la serigrafía, con tintas de alta calidad que dan una textura y acabado muy bueno a las obras, pero con la simplicidad técnica de la una fotocopiadora de oficina. Ha sido el punto de unión entre varios artistas residentes en España y en Japón para realizar este proyecto. Nombres de
  la escena del arte, del graffiti, la fotografía o la ilustración, llegados de varios puntos del planeta.

Pero lo que no te puedes perder por nada del mundo es… ¡¡¡NUESTRO ANIVERSARIO!!!

¡Visita obligatoria a Juan Raro! Que no se cumplen tres años todos los días… We are celebrating!! ¿Has vivido algún FIESTÓN DE ANIVERSARIO en Juan Raro? ¡Pues vente! Habrá música en vivo, djs, pequeños caprichos gastronómicos de la mano de #laCocinadeChema y demás sorpresas. ¡No te lo pierdas!

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Según el Larousse Gastronomique «à la bonne femme» («a la buena mujer») se refiere a “una elaboración que evoca una cocina a fuego lento, familiar o rústica”, es decir, cocina casera. Es por ello que los platos elaborados «à la bonne femme» también se pueden designar como «à la ménagère», es decir, «a la ama de casa».

Las elaboraciones de cocina designadas como «à la bonne femme» parten de ingredientes accesibles, simples y económicos para convertirse en platos nutritivos, equilibrados, ricos y reconfortantes.

Nuestro Chema la elabora, fundamentalmente, con champiñón, zanahoria, cebolla y algún que otro ingrediente secreto.

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La entrada Términos de cocina: Gulash o goulash se publicó primero en Juan Raro.

Consiste en rebanadas de pan tostado, rebozadas con algún ajo y puestas a la parrilla para que se doren. Al servir, se las riega con aceite de oliva, sal y pimentón molido.

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• Viernes: os aconsejamos descansar para acumular mucha energía.
• Sábado: el evento del año, Los Niños Terribles DJ, nanoteatro, música en directo y muchas sorpresas. ¡Ah, con suerte, Chema habrá preparado algo de comer…!
• Domingo de Resurrección: puedes pasar la resaca de la fiesta en casa o venir a compartirla con nosotros. Aunque no prometemos que estemos abiertos

¡Os esperamos a todos, todos! ¡Salud, buena música y mejores alimentos!

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La invención fue de los cocineros franceses que prestaban sus servicios a los zares rusos. Quizá por eso se conocen también como filetes rusos. Desde Rusia, los bitoques se expandieron por toda Europa.

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El tartar (o tartare, si respetamos su grafía original) es un plato que se elabora con carne o pescado crudo y picado muy fino. Es un plato que proviene de la tradición mongola, del pueblo tártaro, de ahí su nombre. La leyenda cuenta que los guerreros tártaros colocaban la carne bajo la silla de montar para ablandarla y así poder comerla con más facilidad.

Si es de carne se denomina steak tartare y se puede presentar acompañado de una yema de un huevo, también cruda, cebolla y alcaparras. Es un plato que los fanáticos de los ingredientes crudos consideran exquisito. Otros platos de este tipo son los carpaccios y los cebiches.

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Croutons, como muchos otros términos culinarios, proviene del francés. Son pequeños tacos de pan tostado o frito en mantequilla o aceite. Algunos usan picatoste como sinónimo, pero éstos son de un tamaño mayor, en realidad, siendo puristas, son rebanadas de pan fritas.

Los croutons se emplean para acompañar cremas y purés, como es el caso del menú de hoy, o para añadir a ensaladas. En la ensalada César, por ejemplo, los croutons son indispensables.

En Bélgica, los untan con ajo y se denominan chapons.

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