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Carta de vinos Juan Raro

Juan Raro - vinos 2020

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El bacalao de los #platosraristas de hoy está en

El bacalao de los #platosraristas de hoy está en su punto. Viene acompañado de #alcachofas y #pimientos rojos asados.
Además, corre una brisa por la terraza… que vaya 😍!
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#juanraristas #restaurantemadrid #restaurantesmadrid #madrid #lavapies #restaurante #restaurantes #foodie #foodies #foodlover #gastronomía #comidarica #foodporn

Estrenamos fachada gracias a @zecarrion y al festi

Estrenamos fachada gracias a @zecarrion y al festival C.A.L.L.E.
Y además mira qué #platosraristas tenemos hoy!!

Entrantes:
- Canelones rellenos de carne en salsa de quesos.
- Ensalada de #judías, pimientos y pollo salteado.

Principal:
- #Noodles de cerdo salsas chinas.
- Ceviche de #corvina mood Juli.

Guarnis:
- Lentejitas garam masala.
- Ensalada fresca.

Postres:
- Fruta de temporada.
- Helado de vainilla con palomitas caramelizadas.
- Tiramisú.

Así lucían las #carrilleras ayer. 💥 Y hoy te

Así lucían las #carrilleras ayer. 💥
Y hoy tenemos…

Entrantes:
- Crema de carne y verduritas.
- Hummus de remolacha #rarista.

Principal:
- Berenjenas rellenas.
- Tataki.

Guarnis:
- Gohan/arroz blanco con sésamo.
- Ensalada fresca con frutas.

Postres:
- Peras al vino.
- Fruta de temporada.
- Helado de vainilla.

Aquí uno de los postres de hoy: #beganache. #Gan

Aquí uno de los postres de hoy: #beganache.
#Ganache de #chocolate negro con #berenjena asada acompañada de #melocotones glaseados y sal del Himalaya.

Entrantes:
- Crema del día.
- Poteto sarada (ensalada de patatas japonesa).

Principal:
- Carrilladas en su salsa.
- Estofado de merluza, cazón y salmón.

Guarnis:
- Wok de verduritas.
- Cuscús raro.

Postres:
- Fruta de temporada.
- Sorbete de frambuesa.
- Beganache y melocotones glaseados.

Primer plano del #hummus de #boniato de ayer 🤩.

Primer plano del #hummus de #boniato de ayer 🤩.
Y para hoy estos #platosraristas…

Entrantes:
- Macarrones con queso picantes.
- Sopa de carne con verduritas.

Principal:
- Rôti brillado en salsa de vino y frutas.
- Tiradito de salmón.

Guarnis:
- Ensalada de trigo.
- Alcachofas en salsa.

Postres:
- Fruta de temporada.
- Helado de fresa.
- Torrijas de mojito.

Os vamos a decir lo que lleva la crema "Gaelika":

Os vamos a decir lo que lleva la crema "Gaelika": #zanahoria, #patata, #col y leche de #coco. Pero el motivo del nombre os lo tienen que chivar desde cocina.

Entrantes:
- Crema “Gaelika” (v).
- Coles de Bruselas, quesos gratinados (v).

Principal:
- Merluza a la naranja.
- Rôti de pavo con salsa de pasas y nueces.

Guarnis:
- Verduritas salteadas.
- Ensalada fresca de jueves.

Postres:
- Peras al vino.
- Fruta de temporada.
- Helado de chocolate.

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