Términos de cocina: vermicelli

Términos de cocina: vermicelli

Cocina

(Menú del día 30 de abril de 2015: Lomo de merluza con vermicelli de verduras a la albahaca.) Los vermicelli son fideos largos y finos. Tienen forma de espagueti y se pueden confundir, pero, ojo, no es lo mismo. Hay, de hecho, quien los denomina «espaguetis finos»....

Yo, Claudio

Cocina

por Fabiola Maqueda (Ilustración de Cristóbal Ruiz) Empezó en la cocina casi de rebote con apenas veinte años, aunque siempre le gustó trastear cerca de la lumbre. Estudió dos años en la Facultad de Matemáticas y, antes de ir a la mili, asistió a un curso que ofrecía...

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