Términos de cocina: all’Amatriciana

Términos de cocina: all’Amatriciana

Salsa típica de la cocina Italiana, su nombre viene de la pequeña ciudad de Amatrice en la región del Lacio. La salsa Amatriciana es muy apreciada por los actuales romanos que la adoptaron de los pastores amatricianos los cuales, durante el período estival,...
Términos de cocina: all’Arrabbiata

Términos de cocina: all’Arrabbiata

Salsa típica de la cocina Italiana, en concreto de la ciudad de Roma, que destaca por su sabor picante. La salsa se realiza con aceite, ajo, tomate y chiles rojos (o cayena). Para los amantes del picante, aquí tenéis vuestra salsa ideal.
Términos de cocina: vermicelli

Términos de cocina: vermicelli

(Menú del día 30 de abril de 2015: Lomo de merluza con vermicelli de verduras a la albahaca.) Los vermicelli son fideos largos y finos. Tienen forma de espagueti y se pueden confundir, pero, ojo, no es lo mismo. Hay, de hecho, quien los denomina «espaguetis finos»....

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