Términos de cocina: tartar

(Menú del día 30 de julio de 2014: Asado de ternera en ensalada con tartar de verduras.) El tartar (o tartare, si respetamos su grafía original) es un plato que se elabora con carne o pescado crudo y picado muy fino. Es un plato que proviene de la tradición mongola,...

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