Juan Raro/Lavapiés/Uncategorized

Planes en Lavapiés – 10/04/2018

(c) Beatriz Sánchez, participante en Cibermujeres. Semana de la Artesana Week (que no os debéis perder) y demás #planesraristas… El martes 10 con motivo de la ArtesanaWeek en Craft Agains The Machine realizan un Taller de maridaje con platos veganos con las nuevas 4 cervezas de The Flying Inn(Andromeda, El Aleph, Criptojuice y Local Roast). … Sigue leyendo

Cocina/Juan Raro

Términos de cocina: rillettes

Se conoce como rillettes a una especie de paté blando y herboso elaborado con carne cocinada en su propia grasa a fuego muy lento, desmenuzada y enriquecida en aromas y sabores con distintas especias y hierbas aromáticas y algún  licor o espirituoso. Las rillettes tienen su origen en la cocina francesa, el término es el diminutivo de rille, variante dialectal de reille, que significa tabla. Este plato data del … Sigue leyendo