Términos de cocina: lomo de orza

Términos de cocina: lomo de orza

(Menú del día 12 de febrero de 2015: Ensalada de salpicón de lomo de orza con pimientos agridulces.) El lomo de orza es un plato de la gastronomía de Castilla-La Mancha, aunque también se ha elaborado tradicionalmente en provincias vecinas como Jaén o Valencia, o...

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