Términos de cocina: croutons

Términos de cocina: croutons

(Menú del día 11 de junio de 2014: crema fría de puerros con croutons.) Croutons, como muchos otros términos culinarios, proviene del francés. Son pequeños tacos de pan tostado o frito en mantequilla o aceite. Algunos usan picatoste como sinónimo, pero éstos son de un...